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春天吃这8种春菜,吃对了是大补,吃错了是毒药

更新时间:2019-02-28

1、香椿

柳丝吐绿,春花萌芽,自然界阳气开始升发。中国民间素来有“吃春菜”的传统,春笋、春菠、黄花菜等,都是老少咸宜的春季食品,然而你知道么,这些春菜吃对了,有养生健体之功效;吃错了,可能对身体有毒害。春季吃春菜谨记“四慎四宜”

《皇帝内经》推许“食岁谷”,意思就是要多吃气节食物。

2、青团

四慎

然而需要留心的是,香椿中含有少量硝酸盐跟亚硝酸盐(储存过程中,由硝酸盐转化而来),因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼,烹调前最好决定嫩枝,同时先焯烫一下。

青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。

每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,健脾开胃、增加食欲。它不仅富含钾、钙、镁等矿物质,B族维生素的含量在蔬菜中也金榜落款。


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